O que é Lapet? Um delicioso lanche de Sumatra
Se você está procurando um lanche doce e satisfatório, fácil de fazer e rico em sabor, experimente o lapet. Lapet é um lanche tradicional de Sumatra, na Indonésia, que consiste em arroz pegajoso, coco e açúcar de palma envoltos em folhas de bananeira. Tem uma textura mastigável e um sabor de caramelo que vai fazer você desejar mais.
A origem e a história de Lapet
Acredita-se que Lapet tenha se originado do grupo étnico Batak no norte de Sumatra. De acordo com uma lenda, o lapet foi inventado por um homem chamado Musik Sihombing em 1940, que queria criar uma comida simples e farta para sua família durante a ocupação japonesa. Ele misturou algumas sobras de arroz com coco e açúcar de palma, embrulhou em folhas de bananeira e cozinhou no fogo. Ele ficou surpreso com o resultado delicioso e o chamou de lapet, que significa "embrulhar" na língua Batak.
lapet
Outra versão da história afirma que o lapet já era um alimento comum entre o povo Batak muito antes da era colonial. Muitas vezes era servido como prato cerimonial durante casamentos, funerais e outras ocasiões. O Lapet também era considerado um símbolo de prosperidade e gratidão, pois era feito com ingredientes abundantes e baratos, facilmente encontrados na região.
Como é feito o Lapet
Os principais ingredientes do lapet são arroz glutinoso (também conhecido como arroz pegajoso ou ketan), coco ralado, açúcar de palma (também conhecido como gula merah ou gula aren) e folhas de bananeira. O arroz é embebido em água durante várias horas, depois escorrido e misturado com um pouco de sal. O coco é ralado e espremido para extrair o leite, que é fervido com o açúcar de palma até engrossar. As folhas de bananeira são lavadas e cortadas em pedaços retangulares.
Para fazer lapet, uma pequena quantidade de arroz é colocada em um pedaço de folha de bananeira, achatada e moldada em um retângulo.Espalhe sobre o arroz uma colher de calda de açúcar de coco, deixando um pouco de espaço nas bordas. A folha de bananeira é então dobrada sobre o arroz e presa com palitos ou espetos de bambu. Os lapets são então cozidos no vapor por cerca de 20 minutos até ficarem cozidos.
As variedades e sabores de Lapet
O Lapet pode ser feito com diferentes variações e sabores, dependendo da preferência e criatividade do fabricante. Algumas variações comuns são:
Lapet beras: Esta é a versão básica do lapet, feito com arroz branco glutinoso.
Lapet ketan hitam: É feito com arroz glutinoso preto, que dá uma cor mais escura e um sabor mais noz.
Lapet ubi: É feito com batata-doce ou mandioca, que adiciona mais doçura e amido.
Lapet pisang: É feito com rodelas de banana ou purê de banana, o que adiciona mais sabor frutado e umidade.
Lapet durian: É feito com polpa ou pasta de durian, que adiciona mais cremosidade e aroma.
Além dessas variações, o lapet também pode ser aromatizado com outros ingredientes, como folhas de pandan, extrato de baunilha, canela, cravo, noz-moscada ou lascas de chocolate.
Os benefícios nutricionais do Lapet
Lapet não é apenas delicioso, mas também nutritivo. Fornece energia, carboidratos, fibras, proteínas, gorduras, ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina C, vitamina E e vitamina K. Pode ajudar a baixar a pressão arterial, o colesterol e os níveis de açúcar no sangue; melhorar a digestão e evacuação; prevenir a anemia; aumentar a imunidade Como Desfrutar do Lapet
Lapet é um lanche versátil que pode ser apreciado de várias maneiras. Aqui vão algumas dicas de como aproveitar ao máximo essa delícia:
Onde encontrar Lapet
Lapet está amplamente disponível em Sumatra, especialmente no norte de Sumatra, onde é considerado uma especialidade. Você pode encontrar lapet em mercados tradicionais, barracas de rua ou lanchonetes. Você também pode encomendar lapet online de vários vendedores que oferecem serviços de entrega.Se você quiser fazer seu próprio lapet, pode comprar os ingredientes em mercearias ou mercados asiáticos.
Como Servir Lapet
Lapet pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Algumas pessoas gostam de comer lapet como está, enquanto outras gostam de adicionar algumas coberturas ou molhos. Alguns acompanhamentos comuns para lapet são:
Creme de coco: Isso adiciona mais riqueza e cremosidade ao lapet.
Queijo ralado: Isso adiciona mais sal e queijo ao lapet.
Molho de chocolate: Isso adiciona mais doçura e sabor de chocolate ao lapet.
Frutas frescas: Isso adiciona mais frescor e suculência ao lapet.
Sorvete: Isso adiciona mais frieza e suavidade ao lapet.
O Lapet também pode ser servido como sobremesa ou lanche, dependendo da ocasião e do tamanho da porção. Lapet pode ser cortado em pedaços pequenos ou fatiado em pedaços maiores. Lapet também pode ser moldado em bolas, rolos ou triângulos para uma apresentação mais divertida.
Como armazenar Lapet
Lapet pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para armazenar o lapet, embrulhe-o firmemente em filme plástico ou papel alumínio ou coloque-o em um recipiente hermético. Para reaquecer o lapet, você pode cozinhá-lo no vapor, colocá-lo no micro-ondas ou assá-lo até aquecer.
Conclusão
Lapet é um delicioso lanche de Sumatra feito de arroz pegajoso, coco e açúcar de palma envolto em folhas de bananeira. Tem uma textura mastigável e um sabor de caramelo que vai fazer você desejar mais. A Lapet tem uma longa história e uma rica cultura por trás dela, assim como diversas variações e sabores. Lapet também é nutritivo e fácil de fazer e desfrutar. Se você está procurando uma guloseima doce e satisfatória que irá deliciar o seu paladar, você deve definitivamente experimentar o lapet.
perguntas frequentes
Qual é o gosto do lapet?
Lapet tem gosto de uma combinação de arroz pegajoso, coco e açúcar de palma. Tem uma textura mastigável e um sabor de caramelo que é doce e rico.
Lapet é vegano?
Lapet é vegano, pois não contém produtos de origem animal.No entanto, algumas pessoas podem adicionar coberturas ou molhos não veganos à lapela, como queijo ou chocolate.
Lapet não contém glúten?
Lapet não contém glúten, pois não contém trigo ou outros grãos que contenham glúten. No entanto, algumas pessoas podem ter alergia ou intolerância ao arroz ou outros ingredientes do lapet.
Quantas calorias tem lapet?
O conteúdo calórico do lapet pode variar dependendo dos ingredientes e do tamanho da porção. No entanto, um pedaço de lapet (cerca de 50 gramas) pode ter cerca de 150 calorias.
Quais são alguns outros nomes para lapet?
Lapet também pode ser chamado por outros nomes em diferentes regiões ou idiomas, como lepet, lemang, ketupat ou kue bugis.
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